…so wie ich einer war. Nachdem ich meine komplette Kindheit gegen den Verzehr von gekochtem Fisch in Senfsauce oder Matjes rebelliert habe, entdeckte ich dann irgendwann, dass Fisch doch garnicht so schlimm ist. Dieses Rezept war nicht unerheblich daran beteiligt.
Zutaten
- 2-3 Rot- oder Seebarschfilets
- 2 Zwiebeln
- 1 Zitrone (Bio! Schale muss verzehrbar sein)
- 2-3 Tomaten
- ½l Weisswein
- Salz, Pfeffer
- Olivenöl
Vorbereitung
Der Backofen wird auf 180° vorgeheizt. Zwiebeln, Tomaten und Zitrone werden in duenne Scheiben geschnitten. Der Fisch wird gewaschen, gesalzen und gepfeffert.
Zubereitung
Zuerst wird eine feuerfeste Schale oder Auflaufform mit einem Schuss Olivenöl eingefettet.
Zuunterst werden die Zwiebeln zu einem Bett ausgelegt. Darauf kommt eine Lage Tomatenscheiben, dann der Fisch, dann die Zitronenscheiben und zum Abschluss nochmal eine Lage mit Tomatenscheiben.
Nochmal gut Pfeffern, und dann alles im Weisswein ersäufen.
45min bei 180° in den Backofen. Falls das Gemüse nicht von Flüssigkeit bedeckt ist, zwischendurch immer mal etwas vom Sud darüber löffeln.
Dazu gibt’s Pide oder ein anderes helles Brot, dass sich eignet, den Sud aufzusaugen 
[…] Hier hatte ich ja mal ein simples Fischrezept eingestellt. Inspiriert durch die letzte Folge des “Perfekten Promi-Dinners” dachte ich mir, das müsse mit Hühnchen doch ebenfalls funktionieren. Gedacht, gekocht… […]