Es ist völlig unbegreiflich, und eigentlich idiotisch, sowas triviales hier aufzuschreiben, aber da mich tatsächlich mehrere Leute gefragt haben, wie man das macht, wenn ich schrieb, ich hätte selbstgemachte Pommes zu einem Gericht gemacht, packen wir’s ‘mal hier zu den Grundrezepten. Zugegebenermassen gibt es einen Trick dabei, der beim Endergebnis einen ordentlichen Unterschied macht.

Zutaten

• 3-4 mittelgrosse, festkochende Kartoffeln pro Person.
• 1-2l gutes und stark erhitzbares Pflanzenöl
• Einen feuerfesten Topf
• Einen Schaumlöffel (bitte auch nicht aus Plastik)
• Ein Gefäß zur Lagerung des Öls