…sah der Albrand so aus:
Burg Hohenneuffen sowohl über als auch unter Wolken
und das Ermstal in Wolken verschwunden…
Vorhin nach dem Unwetter…
July 7th, 2011 in Kategorie Allerlei |
Erdbeerlassi
June 5th, 2011 in Kategorie Rezepte |
Bei den Temperaturen finde ich ja Lassi enorm erfrischend, sowohl in Natur, ggf. leicht gesalzen, als auch mit Fruchtsirup (gerne Mango). Lassi ist ganz simpel, mit Wasser verdünnter Joghurt. Da ich heute 1½kg Erdbeeren am besten Erdbeerstand der Gegend gekauft habe, gab es also gerade einen Krug frischem Erdbeerlassis.
Wer nicht hin und wieder mal in’s indische oder türkische Restaurant geht, der kennt Lassi (bei den Türken Ayran) evtl. mittlerweile auch aus der Kühltheke, wo die Joghurt-Drinks stehen. Finger weg, von dem Fertigzeug, das ist gruselig, viel zu dickflüssig, süß und die Erfrischung dementsprechend gleich NULL!
Wikipedia und div. Chefkoch.de-Rezepte geben als Verhältnis zwischen Joghurt und Wasser 1 zu 1 oder 1 zu 2 an. Mir ist das noch zu dickflüssig und entspricht auch nicht dem, was ich in Restaurants getrunken habe. 1 zu 3 oder sogar 1 zu 4 passt da besser. Lassi sollte dünnflüssig sein, damit es erfrischt und nicht den Hals verschleimt, im ggs. zu den Joghurtdrinks aus dem Supermarkt.
Zutaten
- 1 kleiner Becher eines möglichst sauren und stichfesten Joghurts (z.B. Landliebe oder Gazi1)
- 1 gute handvoll Obst nach Belieben2, in diesem Fall Erdbeeren
- ¾l Wasser
Optional:
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1EL Honig
Neues Spielzeug: Amazons “Kindle”
June 2nd, 2011 in Kategorie Bücher |
In den letzten Jahren ist das Lesen ja bei mir leider viel zu kurz gekommen. Bücher konsumierte ich fast ausschließlich in Hörbuchform, da ich durch die Pendelei ja quasi einen vollen Tag pro Woche auf der Autobahn verbrachte. Jetzt, nach dem endgültigen Umzug in den Süden komme ich auch wieder mehr zum Lesen. Als Tech-Geek lag natürlich nahe, mir jetzt doch mal den “Kindle” von Amazon anzuschauen…
Die Geräte die ich bisher in den Buchläden ausliegen sah, hatten mich nie wirklich überzeugt. Mal passte mir das Schriftbild nicht (fehlender Blocksatz, Klötzchengrafik, …), mal war der Kontrast zu mager, der Preis zu hoch, das Angebot nicht umfangreich genug… Ich schob den Kauf also immer vor mir her, mit der Ausrede, wenn mal das Backlog an alten Science-Fiction-Romanen bei Amazon als eBook erscheint, dann kaufe ich mir so ein Ding.
Mein erster Regenbogen im kompletten Halbkreis
May 26th, 2011 in Kategorie Unterwegs |
Sowas sieht man i.d. Regel wohl nur in den Bergen oder aus dem Hochhaus. Vorhin beim Gassi oben auf den Feldern über dem Neckartal konnte ich meinen ersten Regenbogen sehen, der mit beiden Füßen auf dem Boden stand.
Bis ich mich Fototechnisch sortiert hatte, begann der Bogen am rechten Ende schon wieder zu verblassen. Darum hatte ich leider nicht mehr Zeit, mehr Segmente für die Stitching-Software zu knipsen, was zu den schwarzen Rändern am oberen Ende führte. Das Ergebnis mit dem Microsoft Image Compositing Editor ist allerdings ausgezeichnet, wenn man bedenkt, dass die Software nur 4 Bilder zur Verfügung hatte. Stitching-Software hat seit meinen letzten Experimenten in dem Bereich einen enormen Schritt vorwärts gemacht.
Ungebackener Auflauf aus Hähnchen, Endiviensalat, Mandarinen und Spätzle
Heute mal ein Fressfoto mit Rezept, da ich das hier noch nicht beschrieben hatte, und es vielleicht spannend genug zum Nachkochen ist… Ursprünglich war das mal ein Auflauf-Rezept, aber da wir in der neu gebauten Küche noch immer keinen Backofen besitzen, habe ich ein wenig experimentiert.
Grundrezept Spätzle
March 31st, 2011 in Kategorie Grundrezepte |
Früher war ich ja immer der Meinung, Nudeln könne ich nicht selber machen. Über Spätzle bin ich später auch auf Bandnudeln und anderes gekommen. Nudeln aus Hartweizengrieß sind halt schon verhältnismäßig viel Arbeit, gerade beim Ausrollen. Spätzle sind da aber anders. Sie sind extrem einfach und auch schnell zu machen.
Zutaten
- 1-2 Eier…
- …auf 1 Tasse Mehl
- kaltes Wasser (nach Gefühl)
- Salz
- Muskatnuss (wer’s mag)
Vorbereitung
Mehl, Eier und ein Wenig des Wassers werden einfach glatt gerührt, bis der Teig die Konsistenz von zäher Wandfarbe hat (Nicht “DUDingsda feste farbe” sondern eher “Albumsda-Weiß” 
). Das übliche Teigspiel: Ist’s zu dünn, mehr Mehl, wird’s zu fest, mehr Wasser.
Puristen schlagen den Teig mit einem Holzlöffel. Im Idealfall wirft der Teig beim Durchschlagen relativ große Blasen, dann sollte die Konsistenz gut sein.
1 Prise Salz nach Gefühl und wer’s mag, noch etwas Muskatnuß dazu.
Fertig.
Als Variation kann man auch beliebige Kräuter hacken und direkt in den Teig einrühren. Leute mit Nudelpresse müssen hier jedoch extrem fein hacken, oder bleiben außen vor, denn die Kräuter gehen oft nicht durch die Löcher.
Zubereitung
Der Teig wird direkt in’s sprudelnd kochende Salzwasser gehobelt/gepresst/geschabt1. Die Nudeln brauchen i.d. Regel keine 30s. Schwimmen sie oben, sind sie gut, dann holt man sie mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser und macht die nächste Portion.
Die Spätzle können so gegessen werden, aber - sofern ich hier bei den Schwaben auf dem korrekten Weg der Integration bin - eigentlich sollte man sie auch anschließend noch in der Pfanne in Butter braten.
Noch ein Hinweis an die Spülmaschinenbesitzer: Spätzlepresse/-Hobel/-Schaber und -Brett sollten mit kaltem Wasser gereinigt werden, bevor man sie in die Maschine schmeisst, da der Teig beim heißen Spülwasser eben fest wird und im anschließenden Trockenlauf ganz wunderbar einbetoniert, so dass man ihn nur noch mit Bohrhammer und verbotenen Substanzen los bekommt.
1 Am wenigsten anspruchsvoll ist sicher der Spätzlehobel aus dem Supermarkt. Eine Nudelpresse funktioniert ebenfalls einfach, ist aber relativ groß, so dass sie nicht jeder rumfliegen haben möchte. Wer’s sich zutraut, schabt die Spätzle mit einem großen Messer oder einem Teigspatel direkt vom Holzbrett in’s heiße Wasser. Das ist eigentlich ganz einfach.
Arcade Game Deaths…
Sehr, sehr geil! Eine Zusammenstellung von kill-Szenen aus allen möglichen alten Arcadespielen. Alle alten Säcke: Mit raten!
Ich komme auf 77 Spiele von denen ich 37 (40 Szenen, da Afterburner und ein anderes Spiel am Ende mehrfach kommen) glaube, identifiziert und in meiner Jugend mit D-Mark-Stücken gefüttert zu haben. Wer kann die Lücken füllen?
Hier geht’s zur Liste, damit Ihr erstmal selber gucken könnt, und hier keine Spoiler offen rumstehen. Der Link zeigt vorläufig erst einmal zu einem ungeschützen Google-Doc, so dass jeder fehlende Einträge ergänzen kann.
Update: Ralf hat vollkommen Recht, Galaga und Galaxian hatte ich vertauscht.
Windows Schnellstartleiste aufräumen
February 22nd, 2011 in Kategorie Computer |
Neulich gab’s ein neues Notebook auf der Arbeit. Und bis man seine Arbeitsumgebung umgezogen hat, so dass alles wieder rund läuft und dort ist, wo man’s auch erwartet, dauert es immer ein paar Tage.
Was mich schon ewig genervt hat, ist die vollgemüllte Schnellstartleiste, und beim Googeln habe ich folgende Gemme gefunden, die das Problem ein für alle Mal löst.
Kurz zusammen gefasst kann man eigene Schnellstartleisten in beliebigen Ordnern definieren. Schiebt man diese eng zusammen, wird daraus automatisch ein Untermenue. Sehr elegant und einfach:
Die vollständige Anleitung gibt’s hier:
- Animal Info
Beilage
Blumenkohl
Bücher
Champignons
Chinesisch
Curry
DVD
Eddie
Futterfoto
Gassi
Gassirunden
Gehacktes
Grundrezepte
Guacamole
Gurke
Gurkensalat
Hate Rants
Hauptgang
Hunde
Hörbuch
Hüftsteak
Hühnchen
Hühnerbrust
Kartoffeln
Kochen
Möhren
Nudeln
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Zwiebeln