Ich geb’s zu, ich bin ein Salatmuffel. Es war mir ein innerstes, als irgendein Ernährungsfachmann mal gesagt hat, der Nährwert eines Kopfsalates läge noch unter dem eines Papiertaschentuchs. Aber manche Sachen sind einfach so simpel und so lecker, dass auch ich eine Ausnahme mache…

Zutaten

• 1 großer Büffelmozarella
• 2 Tomaten
• 1 kl. Zwiebel
• Salz, Pfeffer
• Olivenöl, Balsamico¹

¹ Wer keinen vernünftigen Balsamico hat, kann sich auch mit Kräuteressig und einem Löffel Honig hinweghelfen, wobei mir hier der harzige Geschmack des Balsamico klar fehlt.

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