Update: By popular demand nun mit Rezept.

Ich markiere meine Chinesischen Rezepte ja immer als “frei nach”, was daran liegt, dass ich die meisten Kochbücher nur als Inspiration durchblättere und so gut wie nie nach Rezept koche. Bei den Chinesischen Gerichten ist es i.d. Regel so, dass ich mir beim Essen im Restaurant überlegt hatte, was da wohl alles drin ist, und dann munter experimentiere. So auch bei meinem Kung-Pao Hühnchen.

Zutaten

• 1 Hühnerbrust
• 2 Zwiebeln
• 2-3 Knoblauchzehen
• 1 rote und 1 grüne Paprikaschote
• 1 Möhre
• 1 Dose Bambus¹
• 1 Chillischote
• 1 handvoll Cachewnüsse²
• Sojasauce
• Schwarzbohnenpaste (eigentlich Hoisin-Sauce, aber die war gerade alle )
• Sambal, wenn man keine Chillischote hat
• 1-2 EL Kartoffelstärke
• Öl zum Braten

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